1 personai
25 min
Veģetārs
1 personai
25 min
Veģetārs
Es ticu, ka ēdienam ir superspējas. Reālas superspējas. Ēdiens var iepriecināt, radīt svētku sajūtu, tas var palīdzēt mums justies enerģiskiem un priecīgiem, stiprināt mūsu ķermeņus, pat palīdzēt izārstēt slimības.
Un šie salāti tieši tādi ir, tāpēc arī tāds nosaukums. Kvinoja, lapu kāposts, sparģeļi, avokado – visi šie labumi ir ne tikai ārkārtīgi garšīgi, bet tie ar lielāko prieku palīdzēs tavam ķermenim būt veselam, enerģijas pilnam, un pēc šādām pusdienām būs sajūta, ka vari iekarot visu pasauli, nevis aiziet aši nosnausties.
- 1 liela lapu kāposta lapa
- 1/2 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- Sula no 1/4 citrona
- Tējkarote kļavu sīrupa vai medus
- Šķipsna sāls
- 100 g vārītas kvinojas
- 30 g Indijas riekstu
- 8 zaļie sparģeļi
- 1 mazs avokado
- 80 g lielogu melleņu
- 50 g mīkstā kazas siera
- Lapu kāpostam izgriez cieto kātiņu, pašu lapu sakapā un liec bļodā. Pievieno olīveļļu, citrona sulu, kļavu sīrupu un sāli, un ar rokām "pamasē" lapu kāpostu apmēram minūti, lai tas paliek mīkstāks.
- Lapu kāpostam pievieno kvinoju un samaisi.
- Sakarsē krāsni līdz 200 grādiem. Liec indijas riekstus uz cepampannas un grauzdē 6 – 7 minūtes, līdz rieksti apbrūnējuši (uzmanies, lai nepiedeg!).
- Sparģeļiem nolauz apakšējos 2 cm (tie, kas tādi cieti un stiegraini). Ja sparģeļi ir resnāki, tad arī apakšējo daļu nomizo ar dārzeņu mizojamo nazīti. Uzvāri katliņā ūdeni un liec sparģeļus vārīties 3 minūtes, pēc tam noskalo aukstā ūdenī.
- Bļodā pie kvinojas un kāposta pievieno sparģeļus (pārgriez tos uz pusēm, ja vēlies), gabaliņos sagrieztu avokado, mellenes, kazas siera gabaliņus un beigās pārkaisi sakapātus grauzdētos Indijas riekstus.